Da oltre trent'anni Dolcerie Musio si occupa di pasticceria, cioccolateria e gelateria. Punto di forza dei suoi prodotti sono il rigore e la creatività con cui si svolgono i processi di lavorazione. Così, ogni giorno, si transformano materie prime di elevatissima qualità, scelte fra le aziende più qualificate del settore, in produzioni di inestimabile bontà.

Dolcerie Musio sforna le sue bontà secondo ricette antiche, ma anche con l'ausilio delle più moderne tecnologie e con un sistema di controlli che ne garantiscono qualità, gusto e genuinità.

L'obiettivo di Dolcerie Musio, quindi, è la qualità, raggiunta attraverso scelte coerenti e coraggiose: la totale indipendenza produttiva, il costante aggiornamento tecnologico, la scelta delle materie prime di alto livello e la fedeltà alle tradizioni della migliore arte dolciaria (che molti hanno abbandonato).

Alessandro Musio nasce nel 1967 a Poggiardo (LE), città nel centro del Salento, terra di grandi culture e rinomata esperienza nel campo della Pasticceria Italiana.

All'età di 12 anni inizia a lavorare presso le migliori Pasticcerie del suo paese dove apprende le basi fondamentali dell'arte dolciaria e presto si innamora della fantasia e della creatività del mestiere più dolce del mondo: "La Pasticceria".

Oggi opera nel suo Laboratorio a Ruffano (LE).
Alle sue spalle c'è una dura gavetta, con esperienze professionali in diverse città d'Italia e all'estero.

Frequenta costantemente corsi di specializzazione e aggiornamento sulla lavorazione di torte moderne, dolci da credenza, biscotteria, cioccolato, confetture naturali, gelatine di frutta, pièce artistiche, torte monumentali, pastigliaggio, intagli di frutta, scenografia per buffet, senza tralasciare la sua passione per lo zucchero artistico.